Kirai Kari

Nama Product	Kirai Kari
Harga	Rp 12.000/Porsi
Description	Makanan Khas Melayu
Available Stock	Tersedia fresh sesuai pesanan

Roti jala sering disebut orang juga dengan roti kirai atau renjis merupakan makanan khas melayu yang penyajiannya disertakan dengan gulai kari daging atau ayam, biasanya jenis makanan khas ini selalu kita temui di acara - acara hajatan pernikahan, khitanan, pengajian, ultah dan berbagai macam acara... rasanya yang nikmat dan gurih membuat semua yang menyantapnya ketagihan. Roti jala ini sudah banyak dimodifikasi dengan berbagai macam jenis modifikasi, namun sekarang ini saya ingin berbagi resep roti jala yang original sebelum dimodifikasi... Jika berminat bisa para pengunjung intip deh resep roti jala yang original atau bisa juga order di saya.....

Bahan: 

• 225 g tepung terigu serbaguna 
• ½ sdt garam 
• 1 btr telur ayam, kocok lepas 
• 500 ml santan dari ½ butir kelapa parut 
• Minyak untuk olesan 
• 30 lbr daun kucai, rebus sebentar 

Kari Ayam/Daging:

• 2 sdm minyak untuk menumis 
• 50 g bawang bombay, cincang halus 
• 2 btg serai, ambil bagian putihnya 
• 3 sdm bubuk kari 
• 1 btg daun kari, ambil daunnya 
• 250 g Ayam atau Daging 
• 150 g kentang, kupas, potong dadu 
• 1000 ml santan dari 1 butir kelapa parut 

Bumbu, haluskan:

• 4 sg bawang putih 
• 7 btr bawang merah 
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• sedikit ketumbar
• sedikit merica
• 1 ons cabai merah kering 
• Garam secukupnya 
• Vetsin secukupnya

Cara membuat:

1. Ayak bersama terigu dan garam. Buat lubang di tengahnya. Tuangi telur, aduk sambil tuangi santan sedikit demi sedikit hingga adonan lembut. 
2. Panaskan wajan dadar berdiameter 14 cm, olesi sedikit minyak. Masukkan adonan ke dalam cetakan khusus roti jala, atau masukkan ke dalam kantong spuit yang digunting ujungnya. Semprotkan adonan ke dalam wajan hingga membentuk seperti jaring-jaring. Masak hingga matang, tetapi jangan sampai kering. Lakukan terus hingga adonan habis. Sisihkan. 

Kari Ayam/Daging 

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu halus, serai, bubuk kari, dan daun kari. Aduk rata. Tumis hingga harum.
2. Masukkan Ayam atau Daging , aduk rata, ungkep hingga bumbu meresap. 
3. Tuangi santan, aduk rata jangan sampai pecah santan lalu bila daging sudah empuk masukkan kentang. Masak hingga semua bahan matang,  Angkat.

Penyelesaian: 

• Ambil 3 lembar roti jala,  Lipat kedua sisi roti jala ke bagian tengah  gulung sambil rapatkan. Lakukan hal yang sama pada sisa bahan. Dan kemudian sajikan dengan Kari yang telah dimasak. 

Untuk 30 buah