Luti Gendang

Nama Product	Luti Gendang
Harga	Rp 2500/pcs
Description	jajanan pasar seperti roti goreng dengan isian abon ikan atau ayam yang rasanya gurih dan lembut
Available Stock	Tersedia sesuai pesanan

Hari ini aq mau share 1 resep jajanan pasar yang terfavorit saat ini, jajanan khas melayu "Luti Gendang", rasanya yang gurih dan lembut membuat kita yang pernah mencicipnya ketagihan. keluargaku dan orang2 disekitarku juga senang dengan jajanan pasar ini.. Bolehlah untuk dicoba di dapur kecil kita atau kalo emang lagi males untuk eksekusi di dapur masing - masing, aq siap lho terima orderan kalian... :)

Bahan Adonan Roti:

• 1 sendok teh ragi butiran
• 25 ml air hangat
• 250 g tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml santan hangat

Isi:

• 1 sendok makan minyak goreng
• 250 gram daging ikan tongkol, kukus, suwir halus
• 250 ml santan
• 1 lembar daun pandan, iris halus

Haluskan:

• 2 buah cabai merah
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh gula pasir
• 50 gram tomat merah, cincang

Cara Membuat:

1. Campur ragi dan air hingga larut dan berbuih.
2. Campur tepung terigu, telur, larutan ragi, gula dan garam. Aduk hingga rata.
3. Uleni sambil tuangi santan hingga terbentuk adonan yang licin, tidak lengket di tangan.
4. Bulatkan dan diamkan pada suhu ruangan selama 1 jam hingga mengembang dua kali semula.
5. Isi: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
6. Masukkan daging ikan, aduk rata. Tambahkan bahan lain dan santan.
7. Masak hingga kering dan meresap. Angkat.
8. Kempiskan adonan, bagi menjadi 16 bagian. Gilas tiap bagian hingga tipis.
9. Isi bagian tengahnya dengan 1 sendok makan adonan. Lipat dua dan pilin kelilingnya seperti pastel hingga rapat.
10. Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat. 

Untuk 16 buah.