Lemper Ayam

Nama Product	Lemper Ayam
Harga	Rp3000/pcs
Description	jajanan pasar yang terbuat dari beras ketan dengan isian beraneka ragam
Available Stock	Tersedia sesuai pesanan

Hmmmmm tiba - tiba aq teringat dengan satu lagi jajanan khas Indonesia yang sudah ada sejak lama, kuliner yang terbuat dari beras ketan dengan isian beraneka ragam bisa ayam, daging, ikan, serundeng kelapa ditambah dengan rasanya yang gurih nikmat, membuat aq jadi tergelitik untuk merekomendasikan jajanan pasar ini untuk para bunda dan sista eksekusi di dapur kalian dan atau kalau gak sempat untuk membuatnya bisa lah order di aq, InsyaAllah aq siap untuk terima orderannya :)

Bahan Ketan :

• 200 gram beras ketan, ( sebelumnya direndam selama 3 jam setelah itu tiriskan)
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, (sebelumnya telah putihnya dan dimemarkan)
• 3/4 sendok teh garam
• daun pisang untuk membungkus
• 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Isi:

• 2 buah paha ayam atas bawah
• 500 ml air
• 1 batang serai, ( yang sebelumnya putihnya telah diambil dan dimemarkan )
• 2 lembar daun salam
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat :

1. Langkah pertama, membuat Isi: rebus ayam dan air hingga matang. Setelah itu angkat ayam, Kemudian suwir-suwir dagingnya dan ukur 250 ml air kaldunya.
2. Langkah kedua, campur ayam, bumbu halus, serai, merica bubuk, daun salam, gula pasir. dan garam, kemudian aduk rata. Setelah itu tuang air kaldu, lalu masak hingga mendidih. Kemudian tuang santan, lalu masak sampai terlihat meresap. Setelah itu dinginkan.
3. Langkah ketiga, kukus beras ketan kurang lebih selama 20 menit hingga dirasa cukup matang. setelah itu angkat
4. Selanjutnya, rebus santan, serai, daun salam dan garam hingga mendidih. Setelah itu matikan api, kemudian tambahkan beras ketan, lalu masak hingga meresap. Kemudian angkat dan kukus kurang lebih sekitar 30 menit hingga matang.
5. Terakhir, ambil sedikit ketan. kemudian pipihkan. Lalu beri isi. dan bentuk menjadi lonjong (atau sesuai selera). Setelah itu Bungkus dengan daun pisang dan lemper ayam buatan anda pun siap untuk disajikan. 

Tips agar ketan lebih enak dan pulen :

• Rendam beras ketan kurleb 3 jam, cuci, kukus sampai kepul-kepul panas.
• Sementara itu masak santan hingga mendidih.
• Siram beras ketan panas dengan santan panas, aduk rata, diamkan agar semua santan terserap habis.
• Kukus lagi ketan selama 30 menit.
• Ketan siap dipulung dan diberi isi sesuai selera.
• Bila bahan isi kering dan ketan tanak, lemper bisa awet sampai tiga hari. Saat memulung usahakan lemper tidak tersentuh tangan. Jadi gunakan plastik sebagai pelapis tangan.

Selamat membuat lemper ya…